не Рецепты
Френч-пресс
Плотный вкус без спешки
Самый неторопливый способ приготовления. Кофе и вода просто стоят вместе четыре минуты, и за это время зерно отдаёт всё, что накопило при обжарке.
Никакого давления, никаких фильтров из бумаги.
Когда?
Неторопливое утро дома, завтрак на двоих, когда хочется кофе без суеты с оборудованием.
Для кого?
Для тех, кто ценит простоту приготовления и плотный, насыщенный вкус.
Что понадобится?
- Френч-пресс любого объёма
- 18–20 г кофе на 300 мл (крупный помол)
- Горячая вода 93–96°C
- Таймер
Лучше всего подходят:
ремарка от ROCO
Во френч-прессе масла из зерна попадают в чашку, поэтому вкус получается более объёмным и округлым. Arabica Blend и Grand Barista раскрываются в этом методе особенно хорошо: шоколадные и ореховые ноты становятся глубже.
Как готовить?
- Засыпьте крупно молотый кофе во френч-пресс
- Залейте горячей водой и перемешайте один раз
- Закройте крышку, но не опускайте поршень
- Подождите 4 минуты
- Медленно опустите поршень до конца
- Сразу разлейте по чашкам, чтобы кофе не продолжал завариваться
Если вкус слишком горький и мутный, сделайте помол крупнее. Если слабый и водянистый, помол мельче или добавьте больше кофе.
Ощущение вкуса
Плотный, округлый, с маслянистой текстурой. Шоколад и орех выходят на первый план, послевкусие тёплое и долгое.