Компания
Позиционирование
ROCO — молодой бренд
без вековых легенд
Мы делаем кофе, к которому возвращаются каждое утро
Мы верим, что хороший кофе не навязывает эмоции и не задаёт темп
Кофейный рынок любит усложнять: ноты манго, анаэробная ферментация, микролоты с высоты 1800 метров. Красиво звучит, и для ценителей в этом есть смысл, но утром, когда вы стоите на кухне с закрытыми глазами, вам нужно совсем другое. Вам нужен кофе, который вкусный сегодня и будет таким же через полгода, без необходимости разбираться, почему он вкусный.
ROCO появился из этого понимания. Мы взяли лучшее зерно из пяти стран, поставили оборудование, на котором работают чемпионы мира по обжарке, и выстроили контроль качества так, чтобы результат не зависел от настроения обжарщика, дня недели или размера партии. Вы покупаете пачку в марте, покупаете в сентябре, и вкус остаётся тем же, потому что за ним стоит технология и дисциплина, а не случайное везение.
Мы верим, что хороший кофе не требует подготовки, специальных знаний и дорогого оборудования. Он требует внимания к зерну на этапе отбора, точной обжарки на правильном ростере и честного описания на упаковке, чтобы вы понимали, что получите в чашке, ещё до того, как её нальёте. Остальное вы уже умеете: засыпать, заварить, выпить и получить удовольствие, а не урок по каппингу.
ROCO — кофе для повседневного удовольствия, а не для особых случаев
Производство
Как мы делаем кофе
Мы обжариваем на ростерах Loring и Probat, на которых работают победители мировых чемпионатов среди обжарщиков
Loring и Probat обжаривают зерно горячим воздухом без открытого пламени, поэтому тепло распределяется равномерно, а зерно прогревается со всех сторон, и ни один участок не перегревается. В чашке вы слышите характер самого зерна: шоколад, орех, карамель, кислинку, и всё это чисто, без дыма и горечи, которые появляются, когда обжарка сделана грубо.
Можно купить отличное зерно и испортить его неровной обжаркой, а можно обжарить идеально один раз и провалить следующую партию, потому что сменился поставщик или дрогнула температура. Мы решили обе задачи: арабика из Бразилии, Колумбии, Эфиопии, Гватемалы и Кении приходит от поставщиков, с которыми мы работаем лично, и каждый лот подобран под конкретный вкусовой профиль, который не меняется от партии к партии.
Каждая партия идёт по заданному профилю, где температура, время и поток воздуха контролируются с точностью до градуса, не приблизительно и не на глаз, а по данным с оборудования. Поэтому ваш любимый вкус остаётся одинаковым сегодня, через месяц и через год, и это не маркетинговое обещание, а свойство технологии, на которую мы опираемся.
Чистый вкус
Характер зерна без горечи и дыма
Стабильность
Каждая партия повторяет предыдущую
Контроль
Температура и время с точностью до градуса
Философия
Хороший кофе не обязан быть сложным
Философия
Хороший кофе не обязан быть сложным
Мы сами пьём кофе каждый день и знаем, что утром никто не хочет разбираться в профилях обжарки и регионах произрастания. Вы хотите открыть пачку, прочитать «шоколад, орех, карамель» и получить в чашке ровно это, а не гадать, где прячутся обещанные «ноты спелого манго с оттенком ферментации в анаэробных условиях». Мы пишем на упаковке то, что вы реально почувствуете во вкусе, и это принципиальная позиция, а не маркетинговый ход.
Каждый продукт ROCO создан для своего момента дня: утренний ритуал, пауза между делами, плотный эспрессо после обеда или мягкий капучино вечером. Вы выбираете по настроению и попадаете в свой вкус с первого раза, потому что описание совпадает с тем, что в чашке.
Мы верим, что кофе не требует экспертизы. Он требует внимания к качеству на каждом этапе
Мы выбрали зерно из пяти стран и работаем с теми же поставщиками партия за партией, настроили профили обжарки на оборудовании чемпионов мира и проверили каждый продукт в эспрессо, молоке, фильтре и френч-прессе. Контролируем температуру до градуса и не отпускаем ни одной партии без проверки, чтобы каждая пачка ROCO давала тот результат, который вы ждёте. Мы сделали свою часть.
Вам остаётся простое действие: налить чашку и получить тот самый вкус
